朝天辣椒主要产地是哪?

朝天辣椒主要产自中国四川、湖南和贵州等地。四川的朝天椒颜色鲜红，辣味十足；湖南的品种个头较小，但辣度极高；贵州的则香味浓郁，适合做火锅底料。这些地方气候温暖，阳光充足，特别适合辣椒生长。农户们常在房前屋后种植，收获后直接晒干保存。

朝天辣椒的用途

朝天辣椒是川菜和湘菜的重要调料。剁碎后能做辣椒油，整颗可泡制泡菜。贵州人喜欢用它做糍粑辣椒，香辣扑鼻。新鲜辣椒可炒菜，晒干后能磨成粉。有些地方还会把辣椒串起来挂在墙上，既能当食材又能当装饰，一举两得。