酱香型白酒一般要存放多少年才能出厂?

酱香型白酒需要存放至少3年才能出厂，优质的可能存放5年或更久。新酒刚酿成时辛辣刺激，经过长时间存放，酒体变得醇厚柔和。存放过程中，酒精会与酒中的酸类物质发生反应，形成独特的香味。酒厂会用陶坛存放，让酒与空气慢慢接触，提升口感。存放时间越长，酒的价值越高，但成本也越大。

存放环境的影响

存放温度最好在20度左右，湿度保持在60%到70%。高温会让酒挥发过快，太低则影响反应速度。阴暗通风的环境最适合，避免阳光直射和异味污染。酒厂会定期检查酒坛，确保密封完好。存放时酒坛要立放，防止酒液接触木塞导致变质。存放环境稳定，酒的品质才更有保障。