时间:01-19人气:18作者:依若萱
三花植脂淡奶加热后不会自然去沫,表面会产生一层细密的泡沫。这些泡沫主要由奶中的脂肪和蛋白质受热产生,持续加热也不会完全消失。搅拌或静置一段时间后,泡沫会稍微减少,但不会完全消失。加入少量冷水或油可以帮助消泡,但会影响奶的口感。
消泡方法
直接加热三花植脂淡奶时,建议用小火慢加热并不断搅拌,这样可以减少泡沫产生。如果泡沫过多,可以用勺子轻轻撇去,或者滴入几滴食用油破坏泡沫结构。微波炉加热时,用低火加热并中途取出搅拌,也能有效控制泡沫。避免大火快煮,否则泡沫会更多。
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