电砂锅与紫砂锅有什么区别?

电砂锅是用电加热的烹饪工具，适合现代家庭使用；紫砂锅是传统陶土锅，需用明火加热，适合慢炖和保温。

区别

电砂锅：采用电力驱动，内置发热元件，温度可调节，使用方便，适合快节奏生活。功率一般在200至800瓦之间，能快速加热食物，适合煲汤、炖菜。锅体多为金属内胆加陶瓷涂层，导热快，但保温时间较短，适合日常烹饪。

紫砂锅：由天然紫砂土烧制而成，需用明火加热，如煤气灶或柴火。透气性好，能保留食材原味，适合长时间慢炖。重量较重，一个普通锅重约2至3公斤，保温效果极佳，适合寒冷天气或需要长时间保温的场合。