动物淡奶油和纯动物淡奶油的区别?

动物淡奶油是从牛奶中提取的脂肪含量较高的乳制品，口感顺滑，常用于烘焙和甜品。纯动物淡奶油则是未添加其他成分的淡奶油，脂肪含量更高，质地更浓稠。

区别

动物淡奶油：脂肪含量在30%左右，质地较稀，打发后体积膨胀2-3倍，适合制作慕斯或裱花。保质期较短，需冷藏保存，开封后3-4天内用完。

纯动物淡奶油：脂肪含量达35%以上，质地更浓稠，打发后体积膨胀3-4倍，稳定性更好，适合制作冰淇淋或重奶油蛋糕。保质期稍长，但开封后仍需尽快食用。