研磨器陶瓷芯和碳钢芯哪个好?

陶瓷芯研磨器更耐用，不易生锈，适合研磨盐、糖等细小食材；碳钢芯研磨器锋利度高，适合研磨胡椒、香料等硬质食材，但需注意防锈。

对比

陶瓷芯：硬度高，耐磨性强，长期使用不易损坏，清洗方便，不残留异味，适合家庭日常使用。价格稍高，但使用寿命长，平均可用3-5年。适合研磨咖啡豆、五香粉等细颗粒食材，研磨效果细腻均匀。

碳钢芯：锋利度好，研磨效率高，适合快速处理大量食材。价格便宜，性价比高，但易生锈，需及时清洗擦干。适合研磨黑胡椒、干辣椒等粗颗粒食材，研磨力度大，颗粒感强。