青花菜和花椰菜有什么区别呢?

青花菜和花椰菜都属于十字花科蔬菜，外观相似但颜色和口感不同。青花菜呈深绿色，花蕾紧密；花椰菜呈乳白色，花蕾松散。青花菜味道较浓郁，富含维生素C和叶酸；花椰菜味道温和，适合多种烹饪方式。

区别

青花菜：深绿色，花蕾小而密集，茎部较粗壮。口感略带苦味，适合清炒或凉拌。每100克含维生素C约90毫克，膳食纤维2.6克。适合追求营养密度的人群，常用于中式菜肴。

花椰菜：乳白色，花蕾大而松散，整体较轻。味道清淡，适合炖煮或做汤。每100克含维生素C约50毫克，膳食纤维2克。用途广泛，可制作素食菜肴或儿童辅食，口感更易接受。