北京市哪有蘑菇宴?

北京有蘑菇宴的餐厅集中在朝阳区和海淀区。南锣鼓巷附近的“山釜餐厅”主打野生菌火锅，用松茸、牛肝菌等十几种菌类。颐和园北边的“福临门渔港”提供干锅茶树菇、羊肚菌炒肉等菜品。三里屯的“隐泉”餐厅有黑松露意面和菌菇拼盘。这些餐厅需要提前预订，尤其是周末。

蘑菇宴的特色菜品

北京蘑菇宴常见松茸炖鸡汤、竹荪排骨汤、牛肝菌炒饭。松茸炖鸡汤用云南新鲜松茸，汤色清亮，味道鲜美。竹荪排骨汤的竹荪像网状，吸饱汤汁很Q弹。牛肝菌炒饭用干牛肝菌泡发后切丁，配上米饭炒制，香气浓郁。部分餐厅还提供猴头菇炖乳鸽，肉质嫩滑。

预订和用餐建议

预订蘑菇宴最好提前3天打电话。人均消费200元到500元不等，丰俭由人。用餐时可以点一份菌菇拼凉菜开胃，主菜选菌菇汤锅。饭后可以尝尝菌菇做的甜点，比如银耳莲子羹。记得穿宽松的衣服，蘑菇宴分量足，容易吃饱。结账时问清楚是否包含服务费。