西湖龙井是什么品种绿茶的?

西湖龙井是浙江省杭州市西湖区特有的绿茶品种。它属于炒青绿茶，选用当地群体种、龙井43号等茶树品种制作。西湖龙井分为明前茶和雨前茶，明前茶更珍贵。茶叶扁平光滑，色泽翠绿，有豆花香或兰花香。冲泡后汤色清澈，滋味鲜爽回甘。

西湖龙井的产地特点

西湖龙井核心产区在狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五个地方。这里的土壤是微酸性的砂质土，气候湿润多雾，适合茶树生长。茶树种植在海拔200米以下的山坡上，每天能接受充足光照。山泉水灌溉，加上传统手工炒制，造就了独特风味。清明前采摘的茶叶最嫩，一芽一叶或一芽二叶。

西湖龙井的鉴别方法

真品西湖龙井外形扁平挺直，色泽嫩绿光润。假货可能颜色发暗或过于翠绿。冲泡后香气清高持久，有熟板栗香。假茶香气淡薄或有异味。叶底嫩绿成朵，芽叶分明。正宗西湖龙井价格较高，500克明前茶可达数千元。购买时认准地理标志保护产品标识，避免买到外地冒充的龙井茶。