猪油夏天不放冰箱会不会坏 猪油夏天不放冰箱可以吗?

猪油夏天不放冰箱会坏。高温会让猪油氧化，产生哈喇味。猪油融化后接触空气，容易滋生细菌。夏天室温超过25度，猪油保质期缩短到1周。建议把猪油放进冰箱冷藏，能放3个月以上。少量猪油可以用密封罐装，放在阴凉处，但最好1周内用完。

猪油保存方法

猪油熬好后，过滤掉杂质，趁热装进玻璃瓶。瓶子要密封严实，减少空气进入。每次取用都用干净勺子，别沾生水。冰箱冷藏的猪油会凝固，用微波炉加热10秒就能融化。夏天开空调的房间温度低，可以短期存放，但不如冰箱保险。

猪油变质的判断

猪油变坏后颜色发黄，表面有白膜。闻起来有酸味或刺鼻味，尝起来发苦。变质猪油不能吃，吃了会拉肚子。买猪油选透明包装，生产日期近的。自家熬的猪油比买的更新鲜，但要注意卫生。夏天做饭少放猪油，避免剩余浪费。