普洱生茶什么时候发明的?

普洱生茶起源于唐代，距今已有1200多年历史。最初云南少数民族用晒青毛茶直接饮用，明代开始出现“蒸青”工艺。清朝乾隆年间，普洱生茶正式成为贡茶，通过茶马古道运往各地。现代普洱生茶工艺成熟，保留自然发酵特点，越陈越香。

普洱生茶的历史发展

唐代南诏国时期，云南先民将大叶种茶叶晒干保存。宋代开始出现“龙团凤饼”的压制技术。明代朱元璋废除团茶后，散茶流行，普洱生茶形态基本定型。清代中期，六大茶山年产茶叶8万担，远销东南亚。民国时期因战乱产量下降，直到1950年代才恢复生产。

现代普洱生茶的特点

当代普洱生茶选用云南勐海、临沧等地大叶种茶青，经杀青、揉捻、日光干燥制成。新茶口感强烈，茶气足，存放5年后滋味渐醇。优质生茶可存放30年以上，每10年口感提升一个层次。2012年国家标准规定，普洱生茶必须符合地理标志保护要求，产地限定在西双版纳、普洱等11个州市。