空心菜什么季节的菜?

空心菜是夏季和秋季的菜，每年5月到10月最多。夏天雨水多，空心菜长得快，叶子翠绿。秋天天气凉爽，空心菜也能长得很嫩。冬天和春天冷，空心菜很少见。市场上夏天空心菜便宜，秋天稍贵。空心菜喜欢温暖，怕霜冻，所以只在热天生长。

空心菜的生长特点

空心菜在水里和陆地上都能长。夏天每天能长高几厘米，叶子肥厚。空心菜不用种子也能繁殖，剪一段枝插进土里就能活。它喜欢阳光，每天晒6小时以上长得最好。空心菜长得快，20天就能收一茬，一季能收好几次。雨水多的时候空心菜更嫩，但要注意排水。

空心菜的挑选方法

买空心菜要挑叶子绿的，茎杆粗的。叶子发黄说明老了，不好吃。茎杆发软的空心菜不新鲜，别买。带根的空心菜更新鲜，能放更久。空心菜买回来要马上吃，放冰箱只能存2天。炒空心菜要大火快炒，保持脆嫩。空心菜炒蒜蓉最香，加点辣椒更下饭。