牛轧糖怎样算变质?

牛轧糖变质时会有明显变化，颜色变深、质地变硬或发黏，味道发苦或酸臭。保存不当或受潮都会导致变质，食用后可能影响健康，学会辨别很重要。

步骤

1. 观察颜色：新鲜牛轧糖呈乳白或浅黄色，变质后颜色变深发黄，甚至出现霉点。

2. 检查质地：好的牛轧糖软硬适中，变质后变硬难嚼或发黏拉丝，失去弹性。

3. 闻气味：正常牛轧糖有奶香，变质后出现酸味、哈喇味或霉味，气味刺鼻。

4. 尝味道：小口品尝，若发苦、发酸或有怪味，立即丢弃，不可继续食用。

5. 查保质期：包装袋标注的保质期过期后，即使外观正常也可能变质，需谨慎处理。

注意事项

牛轧糖需密封存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。开封后尽快吃完，受潮或异味出现时切勿食用，以免引起肠胃不适。