小麦多少水分可以收割呢?

小麦收割时水分含量需要降到13%以下。刚成熟的小麦水分高达20%，不能收割。晾晒3-5天后水分会下降。农民用测水仪检查，手抓一把麦粒能捏碎就合适。水分太高会发霉，太低会掉粒。收割后要及时脱粒，避免雨天。北方麦区6月收割，南方5月收割，不同地区时间不同。

小麦晾晒方法

小麦摊在水泥地或帆布上，厚度不超过5厘米。每天翻动3-4次，让麦粒均匀晒干。正午阳光最强时效果最好，阴天要延长晾晒时间。烘干机温度控制在50℃以下，避免高温损伤麦粒。水分降到12%时可以装袋储存，装袋前要彻底冷却。储存仓库要保持干燥，湿度不超过70%。

收割时机判断

观察麦穗颜色变黄，茎秆发脆时适合收割。用手搓麦粒能脱壳，说明成熟度够了。早晨露水未干时收割损失最小，中午太热容易掉粒。大型收割机每天能收20亩，小型收割机每天5亩。收割后24小时内要完成脱粒，防止发芽。连续晴天3天是最佳收割期，雨天要推迟。