月饼要冰箱保存吗?

月饼需要放冰箱保存。夏天室温高，月饼容易变质。豆沙、莲蓉类月饼放冷藏3-5天不变质。含糖量低的月饼比如五仁、蛋黄类，最好冷藏保存。月饼包装袋开封后要密封好，防止受潮。冰箱里月饼要单独存放，避免串味。月饼放冰箱前别急着切，整块保存更新鲜。

月饼的保存方法

月饼要分种类保存。传统月饼用油纸包好，装密封盒。冰皮月饼必须冷藏，放2-3天内吃完。广式月饼常温放5天，超过时间要冷冻。月饼别放冰箱门，那里温度不稳定。月饼受潮后可以放烤箱烤2分钟恢复酥脆。月饼保存时别和其他食物混放，容易串味。

月饼的食用建议

月饼最好现吃现切。吃不完的月饼用保鲜膜包好，放冰箱上层。月饼冷冻可以保存1个月，吃前提前解冻。老人小孩一次吃1小块，别吃太多。月饼配热茶或温水吃，解腻又健康。月饼别放暖气片旁，高温会让月饼变质。月饼保存时观察外观，发霉或异味就不能吃了。