柿子存放温度多少合适冬天?

柿子存放温度在零下1到3度最合适。冰箱冷藏室温度正好，能保持新鲜。温度低于零下5度会冻坏，高于5度容易腐烂。买回的柿子先别洗，用纸包好放冰箱。柿子能放1个月左右，每天检查有没有软的。冬天室温存放的话，放在阴凉通风处，3到5天吃完最好。

柿子的保存方法

柿子要选硬的、没有伤的果实。每个柿子套个保鲜袋，防止水分流失。不要把柿子堆在一起，留点空隙透气。苹果和香蕉会催熟柿子，别放一起。柿子表面有白霜是正常现象，说明新鲜。如果柿子有点软，赶紧吃掉，别放久了。

柿子变软的处理

软了的柿子可以做成柿饼或柿汁。把柿子洗干净，削皮晒3天，每天翻面。晒好的柿饼放密封罐，能存半年。软柿子也能榨汁，加蜂蜜调味。冻住的柿子别急着解冻，放冰箱慢慢回温。解冻后的柿子像冰沙，直接吃很清爽。柿子皮别扔，晒干泡水喝。