莴笋淖水后又放入冰箱存一夜还能吃吗?

莴笋淖水后放冰箱一夜可以吃，但口感会变差。高温焯水会让莴笋变软，冷藏后水分流失，吃起来更柴。建议尽快食用，营养和口感都更好。如果闻起来有酸味或发黏，说明已经变质，不能吃了。

存放建议

焯水后的莴笋用保鲜盒密封，能减少水分流失。存放时间别超过24小时，最好当天吃完。下次做凉拌莴笋，可以焯水后立即过凉水，保持脆嫩口感。冰箱温度调到4度左右，能延长保存时间。