蜂蜜变黑是不是坏了?

蜂蜜变黑不一定坏了。蜂蜜颜色变深可能是因为存放时间长，或者含有更多矿物质和花粉。有些野花蜜天生颜色较深，比如荞麦蜜呈深褐色。蜂蜜结晶后颜色也可能显得暗淡，但只要没有异味或气泡，仍然可以食用。如果蜂蜜出现酸味或发酵迹象，说明已经变质，不能再吃了。

蜂蜜保存方法

蜂蜜应该存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。使用干净的勺子取用，不要沾水。蜂蜜吸湿性强，开封后要盖紧盖子。纯蜂蜜不会变质，考古学家发现过几千年前的蜂蜜仍然可以食用。如果蜂蜜变硬，可以隔水加热恢复流动性，但不要用微波炉加热，会破坏营养。