文蛤蛏子怎么样保证存放时间?

文蛤蛏子存放前需用盐水浸泡吐沙，吐净后沥干水分。存放在冰箱冷藏时，铺一层冰块再铺一层海鲜，交替叠放。温度控制在0到5摄氏度之间，每天换一次水。活体文蛤蛏子可存活3到5天，死体需尽快食用。存放时避免与强气味食物放在一起，防止串味。用透气的容器装盛，不要密封过紧，保证氧气供应。

存放注意事项

文蛤蛏子存放期间要定期检查，剔除死掉的个体。死文蛤蛏子外壳会张开，轻敲无反应。存放时间过长时，肉质会变软，失去弹性。冷冻保存时，先焯水再装袋，可存放1个月以上。解冻时自然回温，不要用热水泡。存放环境要干净，避免细菌滋生。运输时用泡沫箱加冰袋，保持低温。