南美虾是什么品种的?

南美虾主要指凡纳滨虾，也叫白虾或基围虾。这种虾原产于太平洋东岸，现在中国、厄瓜多尔等地广泛养殖。南美虾个头大，壳薄肉嫩，味道鲜美。养殖周期约3个月，每亩产量可达500公斤。市场上常见的冷冻南美虾多来自厄瓜多尔，价格实惠，适合家庭烹饪。

南美虾的特点

南美虾体型修长，体长可达20厘米，每只重30克左右。虾肉呈乳白色，弹性好，适合白灼、油炸等多种做法。养殖过程中不使用抗生素，主要投喂豆粕和鱼粉。虾壳富含钙质，晒干后可熬制高汤。南美虾全年供应，是餐厅和家庭餐桌上的常见食材。