糖果灭活型是什么意思?

糖果灭活型是指糖果在制作过程中，通过高温或特殊处理让活性成分失效。比如维生素强化糖经过灭活后，营养会流失。这种处理常用于药物糖果或功能性糖果，确保成分稳定。灭活后的糖果更安全，不会因活性物质变质而影响健康。市面上常见的灭活糖果包括部分润喉糖和益生菌糖。

灭活的作用

灭活能延长糖果保质期，防止细菌滋生。比如某些含酶的糖果，灭活后酶会失去活性，但口感不变。灭活还能避免成分间发生反应，保持糖果风味。不过灭活也会减少糖果的营养价值，所以有些品牌会额外添加营养素补偿。消费者购买时需注意标签说明。