东北辣椒叫什么?

东北辣椒被称为“灯笼椒”或“牛角椒”，个头大、颜色鲜红，味道辛辣带甜。辽宁、吉林和黑龙江都有种植，其中辽宁的辣椒最有名。当地人喜欢用它做辣椒酱、泡菜，或者直接晒干当调料。东北辣椒耐寒性强，适合寒冷气候生长，所以产量很高。

东北辣椒的用途

东北辣椒是厨房里的常客，炖菜、炒菜、拌凉菜都少不了它。比如东北菜里的“辣椒炒肉”“酸菜白肉”都会用到它。有些人还会把辣椒串起来晒干，挂在墙上当装饰，又能随时取用。辣椒粉还能做火锅底料，味道特别地道。