萝卜收获的季节是什么时候?

萝卜的收获季节主要在秋冬两季。春季播种的萝卜大约3个月后就能收获，秋季播种的萝卜要等冬天才能挖。霜降后的萝卜更甜，因为低温会让淀粉转化为糖分。农民会根据品种调整时间，白萝卜生长期短，胡萝卜需要更久。市场上常见的萝卜多在10月到次年2月供应。

萝卜的收获技巧

收获萝卜要选晴朗天气，土壤湿润时挖更省力。用铁锄先松土，再抓住叶子轻轻拔起。太大的萝卜会变糠，太小则口感差。收获后要削去叶子，否则会吸收根部水分。储存时用沙土埋在阴凉处，能放2个月左右。农村还会把萝卜腌制成咸菜，保存一整年。