湖南板栗质量怎么样?

湖南板栗个大饱满，果皮红亮，果肉香甜软糯。湘西、湘南一带的板栗最出名，颗粒大且淀粉含量高，炒后香气浓郁。当地板栗生吃脆甜，熟吃绵密，适合做糖炒栗子或板烧鸭。湖南板栗收获季在9月，新鲜采摘的板栗水分足，口感比外地板栗更糯。湖南板栗还常被制成板栗糕、板栗粥，是秋冬时节的热销特产。

板栗的选购与储存

挑湖南板栗要选外壳光滑、无虫眼的，沉甸甸的更饱满。新鲜板栗可放冰箱冷藏保存，能放1个月左右。剥板栗前用开水烫5分钟，皮更好剥。晒干的板栗能存半年，适合做炖菜。湖南板栗价格比北方板栗贵，但品质更好，送礼或自吃都很合适。板栗吃多了容易胀气，每天吃10颗左右最合适。