杜康酒是现代白酒吗?

杜康酒是中国传统名酒，历史可追溯至夏朝。现代杜康酒采用古法酿造工艺，结合现代技术生产。河南伊川和陕西白水都有杜康酒厂，产品涵盖浓香、酱香等多种香型。杜康酒常被用作礼品，市场定位中高端。消费者可通过线上线下渠道购买，价格从几十元到上千元不等。

杜康酒的酿造工艺

杜康酒以高粱、小麦、玉米为原料，加入大麦制成酒曲。发酵过程持续30天以上，蒸馏取酒后窖藏至少1年。传统工艺使用地缸发酵，避免杂菌污染。现代杜康酒会添加微量食用酒精调节度数，但核心酿造方式仍保留古法特色。成品酒清澈透明，入口绵甜，回味悠长。