舒化奶可以做酸奶吗?

舒化奶可以做酸奶。舒化奶是低乳糖牛奶，含有益生菌和乳糖酶，适合乳糖不耐受人群。制作时需要加入酸奶菌粉，保温发酵6到8小时。舒化奶的乳糖已被分解，发酵后酸度较低，口感更顺滑。家庭制作时可用酸奶机或保温杯，温度保持在40度左右。成品酸奶可直接饮用，也可加水果或蜂蜜调味。

舒化奶酸奶的特点

舒化奶酸奶质地细腻，没有普通酸奶的酸涩味。乳糖分解后，乳糖不耐受的人也能放心食用。每100毫升舒化奶酸奶含3克蛋白质和2克脂肪，热量约60千卡。自制酸奶不含添加剂，保质期短，需冷藏保存。搭配燕麦片或坚果，营养更丰富。儿童和老人食用时，建议少糖或无糖。