虾尾是冷冻还是冷藏?

虾尾在市场上多为冷冻保存，因为冷冻能锁住新鲜度，延长保质期。有些超市也会冷藏陈列，但冷藏时间短，需尽快食用。冷冻虾尾通常带壳或去壳，消费者购买后可冷藏解冻，但最好当天吃完。野生虾捕捞后立即冷冻，人工养殖虾则会在加工厂速冻处理。

冷冻与冷藏的区别

冷冻虾尾温度为零下18度，可保存半年以上；冷藏虾尾在0到4度，只能放3到5天。冷冻虾尾解冻后肉质稍硬，冷藏虾尾口感更鲜嫩。冷冻虾尾适合长期储存，冷藏虾尾适合即买即吃。消费者购买时需注意包装日期，选择冷冻虾尾更经济实惠。