铁观音乌龙茶属于什么茶类?

铁观音乌龙茶属于半发酵茶类，介于绿茶和红茶之间。它产于福建安溪，制作工艺独特，包括摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤。茶叶呈颗粒状，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄，香气馥郁持久，带有兰花香和蜜香。铁观音茶汤滋味醇厚，回甘明显，冲泡多次仍有余香。

铁观音的特点

铁观音的发酵程度约20%到30%，属于轻发酵茶。采摘时一芽两叶，经过反复摇青促使茶叶边缘氧化，形成绿叶红镶边的特征。优质铁观音耐冲泡，可泡7次以上，每次口感略有变化。传统炭焙工艺能提升茶汤的醇厚度，而清香型则更突出鲜爽。铁观音富含茶多酚和氨基酸，有提神醒脑的作用。