海里的太阳鱼能吃吗?肉质怎么样?

海里的太阳鱼可以食用，但肉质较粗，脂肪含量高。鱼肉呈白色，口感类似比目鱼，适合清蒸或红烧。太阳鱼体型较大，一条可重达2吨，捕捞时需专业设备。日本和中国部分地区会将太阳鱼制成刺身或鱼干，但处理不当易有腥味。建议烹饪时加入姜蒜去腥，搭配酱料更入味。

太阳鱼的食用注意

太阳鱼体内含有神经毒素，处理时需去除内脏和血液。野生太阳鱼可能积累重金属，建议选择养殖品种。鱼肉富含蛋白质和Omega-3，适合老人和儿童食用。烹饪时需彻底加热，避免生食。太阳鱼鱼骨较硬，食用时需小心。市场上一条约500元，价格较高，适合偶尔尝鲜。