电磁炉烧了锅上面黑色的东西是什么?

电磁炉烧了锅上面的黑色东西是锅底残留的碳化物。高温导致食物油脂或食材焦化，形成黑色碳层。锅具材质不均匀或局部过热也会加速碳化。频繁使用不粘锅时，涂层脱落可能混入黑色颗粒。这些碳化物不仅影响美观，还可能产生有害物质，需及时清理。

清理方法

可用小苏打加温水调成糊状，涂抹在黑色区域静置10分钟。钢丝球或专用刮刀能去除顽固碳化物，避免使用硬物刮伤炉面。定期擦干锅底水分，防止水渍残留。电磁炉功率过高时，调至中火能减少碳化风险。保持锅具底部平整，受热均匀更安全。