粽叶是什么东西的叶子?

粽叶是粽子的外层包裹材料，主要取自箬竹的叶子。这种叶子宽大厚实，带有独特清香，能赋予粽子特殊风味。南方地区也常用芦苇叶或芭蕉叶包粽子，不同叶子会让粽子呈现不同颜色和口感。新鲜粽叶需要清洗煮软才能使用，干粽叶则需提前泡发。

粽叶的用途

粽叶不仅是包粽子的好材料，还能用来蒸制糯米鸡或包裹肉类。煮粽子时，粽叶的清香会渗入糯米中，让粽子更美味。粽子煮好后，粽叶还能保持米粒不散开。有些地方还会用粽叶泡茶喝，据说有清热解暑的功效。