老北京密封豆汁保质期多长啊?

老北京密封豆汁保质期较短，常温下能放3到5天，冷藏可延长至7天。开封后需尽快饮用，避免变质。豆汁发酵快，夏天尤其容易酸败。购买时注意生产日期，优先选新鲜批次。自制豆汁保质期更短，最好当天喝完。

豆汁保存方法

密封豆汁应存阴凉处，开封后放入冰箱冷藏。加热时需彻底煮沸，杀死细菌。豆汁变酸或起泡就不能喝了。陶罐保存比塑料袋更好，透气性适中。老北京人习惯喝隔夜豆汁，认为风味更浓，但需确保储存得当。