电饼铛多少温度打火烧合适?

电饼铛制作火烧时，温度设置在180到200摄氏度最合适。这个温度能让火烧快速受热，外皮酥脆，内里柔软。预热时间控制在3分钟左右，铛面微热即可放入火烧。烙制时每面煎2到3分钟，看到表面金黄起泡即可出锅。温度过高容易烧焦，过低则会导致外皮发硬。

温度控制要点

电饼铛的火力调节很关键，家用电饼铛一般有5档温度，选3档最理想。火烧刚下锅时可以调高温度，锁住水分，之后转为中小火慢烙。烙制过程中可以打开盖子观察，避免受热不均。如果电饼铛带有指示灯，灯灭后代表温度达标，此时放入火烧效果最佳。