七彩糯糯有失败的吗?

七彩糯糯确实有失败的情况。比如糯米团子蒸裂、颜色不均、馅料漏出，或者口感过硬过软。新手常遇到面团黏手、染色不均的问题。天气潮湿时糯米容易出水，影响成型。冷藏后外皮变硬也是常见问题。这些失败多和材料比例、火候控制有关。

失败原因分析

糯米粉和淀粉比例不当会导致开裂。染色时果蔬汁放太多会让面团湿黏。蒸制时间不足会夹生，过度则外皮过硬。馅料太稀或包太满容易漏出。水温过低时糯米粉不易揉匀。冷藏保存时密封不好会变干硬。这些细节稍不注意就容易翻车。