饭放冰箱一个星期还能吃吗?

饭菜放冰箱一个星期后不建议食用。冰箱只能延缓细菌繁殖，不能完全阻止变质。米饭、肉类、蔬菜等容易滋生沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。即使没有异味，也可能含有大量看不见的细菌。剩菜反复加热会破坏营养，口感也会变差。为了健康，最好在三天内吃完。

冰箱保存的注意事项

冷藏温度应控制在4度以下，但低温并不能杀菌。熟食密封保存能减少交叉污染。汤类、粥类最好分开存放，避免串味。冷冻食物虽然能保存更久，但解冻后再冷冻会加速变质。发现饭菜表面发黏、颜色改变或起泡，必须立刻扔掉，不要冒险尝试。