赤小豆泡多久放入冰箱?

赤小豆泡水需要4到6小时，夏季可以缩短到3小时。泡豆的水量要没过豆子两指深，泡好后捞出沥干。泡过的豆子更容易煮烂，适合做甜品或粥类。如果天气炎热，泡好后及时放入冰箱冷藏，防止变质。泡豆的水不要倒掉，可以用来煮豆汤增加营养。

冷藏保存方法

泡好的赤小豆用保鲜盒装好，密封后放入冰箱冷藏，可保存2天。冷藏前确保豆子完全冷却，避免水汽滋生细菌。如果需要长期保存，可以分装成小份冷冻，能存放1个月。每次取用后尽快放回冰箱，减少室温暴露时间。