广东的梅花是青梅?

广东的梅花是青梅，属于蔷薇科杏属植物，果实未成熟时呈青绿色，成熟后变黄。青梅在广东广泛种植，花期冬末春初，花朵白色或淡粉色。广东人常用青梅制作蜜饯、青梅酒和话梅，酸味浓郁。青梅树适应性强，耐旱耐寒，适合广东的亚热带气候。每年清明前后是青梅采摘季，果农会挑选饱满的果实加工。

青梅的用途

青梅在广东饮食文化中地位重要，除了直接食用，还能制成乌梅入药。青梅酒是广东特色饮品，用米酒浸泡青梅发酵而成，口感酸甜。青梅提取物常用于调味料和化妆品，具有抗氧化作用。广东人还喜欢用青梅腌制咸菜，配粥食用开胃。青梅核可榨油或制作手工艺品，全身都是宝。