自制酸奶的保质期是多久?

自制酸奶的保质期通常在7到10天左右。放入冰箱冷藏后，酸度会逐渐增加，口感变酸。如果表面出现霉斑、异味或气泡，说明已经变质不能食用。使用干净容器密封保存，能延长保质期。开封后尽快吃完，避免反复取用导致细菌滋生。

自制酸奶保存要点

自制酸奶最好用玻璃罐或陶瓷罐储存，避免塑料容器吸附异味。每天搅拌一次能保持均匀发酵。加入少量蜂蜜或糖能延缓变质。制作时确保工具消毒彻底，否则容易滋生杂菌。天气炎热时，保质期会缩短到3到5天。