防腐剂一般在配料表什么位置显示?

防腐剂在配料表中通常排在靠后的位置。食品配料表按含量从高到低排列，防腐剂添加量少，所以排在末尾。常见防腐剂有山梨酸钾、苯甲酸钠等，多用于酱料、饮料和零食中。消费者可以通过查看配料表末尾的成分，了解食品是否添加了防腐剂。

防腐剂的作用

防腐剂能延长食品保质期，抑制细菌和霉菌生长。罐头、方便面等加工食品常用防腐剂，防止变质。有些防腐剂还会影响食品的口感和颜色，比如亚硝酸盐能让肉制品保持鲜红。天然防腐剂如迷迭香提取物也逐渐被广泛应用，减少化学添加剂的使用。