宁夏一般什么时候挖土豆?

宁夏挖土豆一般在每年9月中下旬开始。春种的土豆经过5个月生长，9月茎叶变黄时即可收获。农民会选晴天挖土豆，避免雨天导致腐烂。宁夏昼夜温差大，土豆淀粉含量高，适合储存。有些地方会提前到8月底收早熟品种，9月底收晚熟品种。

挖土豆的方法

挖土豆时用铁锹或铲子，距离植株30厘米处下铲。挖出的土豆要轻拿轻放，避免碰伤。农民会把土豆摊在田间晾晒2天，再运回仓库储存。宁夏土豆可存放到第二年春天，主要做粉条或炒菜吃。机械化挖土豆效率高，一天能收几十亩地。