菜市场的牛蛙是什么品种?

菜市场常见的牛蛙多是美国牛蛙，这种蛙体型大，生长快，适合人工养殖。美国牛蛙皮肤光滑，呈绿色或褐色，腿肉肥厚，是食用主力。少数市场也会出现本地虎纹蛙，但数量较少。养殖户多选择美国牛蛙，因为抗病力强，产量高。消费者购买时看到的牛蛙基本都是这个品种，很少混入其他种类。

牛蛙的养殖特点

牛蛙在温暖的水域生长，水温25摄氏度最适宜。养殖户用池塘或网箱养殖，投喂小鱼、昆虫和专用饲料。牛蛙从蝌蚪长成成蛙大约需要半年时间。一只成年牛蛙能长到500克以上，腿肉占体重40%。养殖周期短，经济效益好，因此成为市场主流。