转化糖浆需要放到冰箱冷藏吗?

转化糖浆做好后必须放冰箱冷藏保存。高温环境下糖浆容易变质，冰箱能延长保质期到一个月左右。刚做好的糖浆温度高，需完全冷却后再密封冷藏。开封后每次取用都要用干净勺子，避免细菌污染。自制糖浆没有防腐剂，冷藏是保持品质的关键。

糖浆的保存要点

转化糖浆冷藏时最好用玻璃瓶密封，避免串味。取用时不要直接对着瓶口喝，容易引入细菌。如果糖浆出现气泡或异味，说明已经变质，必须丢弃。冬天室温低时，糖浆可能结晶，加热后就能恢复。市售糖浆一般添加了防腐剂，开封后常温保存即可，但建议两周内喝完。