桂林米粉可以放冰箱保存吗?

桂林米粉可以放冰箱保存，但最好在2天内吃完。煮好的米粉沥干水分后，用保鲜袋密封冷藏，能延长保存时间。冰箱温度控制在4度以下，防止细菌滋生。如果需要保存更久，可以分成小份冷冻，吃之前彻底加热。保存时避免加入酸辣酱等调料，否则容易变质。

冷藏后的处理方法

冷藏的米粉变硬后，用热水浸泡3分钟就能恢复软滑。冷冻的米粉需要提前解冻，再下锅煮2分钟。加热时可以加少量热水，避免米粉粘连。保存超过3天的米粉不建议食用，即使没有异味也可能滋生细菌。每次取用后尽快密封，减少空气接触。