豆芽是绿豆的什么部位?

豆芽是绿豆发芽后的嫩芽，属于种子的胚根和胚芽部分。绿豆在适宜温度和湿度下，胚根首先突破种皮形成白嫩的根须，随后胚芽向上生长成茎叶。这个过程大约需要3到5天，期间绿豆中的营养物质会转化成更易吸收的形式。豆芽富含维生素和矿物质，口感脆嫩，是常见的蔬菜。

豆芽的生长特点

豆芽生长不需要土壤，只需清水或湿润环境即可。每天浇水2到3次，保持湿润但不可积水。温度控制在20到25度之间，发芽最快。豆芽生长周期短，从播种到采收只需一周左右。光照不宜过强，否则豆芽会变绿变老。家庭制作豆芽时，可以用纱布或容器覆盖，帮助保湿透气。