延吉帝王蟹谁家好吃?

延吉的帝王蟹料理以鲜活现捕为特色，推荐几家口碑老店。延吉老牌海鲜市场内的蟹王阁，帝王蟹清蒸保留原汁原味，搭配秘制蘸料。大学城附近的蟹状元，主打炭烤帝王蟹，蟹壳酥脆肉质鲜甜。还有朝鲜族风味的蟹满堂，用辣酱腌制后烤制，辣中带鲜。这些店铺每天清晨从码头进货，确保蟹肉新鲜紧实。

帝王蟹的吃法

帝王蟹不同部位有不同吃法。蟹腿清蒸蘸姜末醋，肉质细嫩无渣；蟹钳炭烤后敲开，蘸椒盐香脆可口；蟹身切块炖汤，奶白色汤汁鲜美滋补。延吉人还喜欢把蟹黄拌饭，每一粒米都裹满鲜香。吃蟹时配杯冰镇啤酒，更能凸显蟹肉的清甜。剩余蟹壳可熬制高汤，煮面或煮粥都极鲜美。