粽子叶保质期多久?

粽子叶的保质期受保存方式影响。新鲜粽子叶常温下只能放2天，容易发黄变质。干粽子叶能保存1年左右，需密封防潮。真空包装的粽子叶能放2年，开封后尽快用完。冷藏的鲜粽叶可延长至5天，冷冻能存半年。买粽叶时选翠绿有韧性的，避免发霉或破损的。

糯米与粽叶的关系

糯米会吸收粽叶的清香，但长时间接触会让粽叶变苦。包粽子前粽叶要煮软，否则容易裂开。煮粽子时粽叶会释放植物纤维，让粽子更紧实。用过的粽叶可晒干当肥料，或用来熏腊肉增香。老一辈人认为粽叶越煮越香，新叶反而有涩味。