家里干竹荪蛋有虫眼儿还能吃吗?

家里干竹荪蛋有虫眼儿还能吃。虫眼只影响外观，不影响食用安全。用温水泡发后，虫眼部分可以切除。如果虫眼很小，不影响整体口感。干竹荪蛋存放久了容易生虫，建议密封保存。食用前仔细检查，确保没有异味或霉变。只要处理得当，不影响营养价值。

处理方法

泡发竹荪蛋时用淡盐水浸泡10分钟，能杀菌去虫。泡好后用剪刀剪掉虫眼部分，用清水冲洗干净。如果虫眼较多，建议丢弃不要食用。烹饪时高温蒸煮能杀死残留细菌。保存干竹荪蛋要放在干燥通风处，避免潮湿生虫。定期检查存放的干品，及时处理有问题的部分。