无醇香槟是什么意思?

无醇香槟是一种不含酒精的起泡酒，采用传统方法酿造，但经过特殊工艺去除酒精。它保留了香槟的气泡和风味，适合不能饮酒的人群。葡萄品种如霞多丽、黑皮诺常被使用，口感清爽，带有柑橘和苹果香气。无醇香槟常作为庆典饮品，搭配海鲜或沙拉也很合适。

无醇香槟的制作

无醇香槟的制作过程包括发酵和脱酒精两步。发酵后，通过真空蒸馏或反渗透技术去除酒精，同时保留风味。整个过程需低温操作，避免破坏香气。成品酒精度低于0.5度，保质期可达2年。市面上常见品牌有圣培露和凯歌，价格比普通香槟略高。