大白菜是几月份成熟采摘?

大白菜一般在秋季成熟采摘，北方地区多在10月下旬到11月收获。早熟品种8月就能上市，晚熟品种可延迟到12月。种植时间不同，成熟期也有差异。春季种植的大白菜6月就能吃，但口感不如秋季的甜脆。农户会根据天气和市场安排采摘时间，确保白菜新鲜多汁。

大白菜的采摘技巧

大白菜成熟时外层叶子变黄，心叶紧实。采摘时用刀从根部切下，保留几片外叶保护菜心。刚采摘的大白菜需要晾晒几天，去除表面水分。储存时放在阴凉通风处，能放1到2个月。北方人还会把白菜腌成酸菜，或者晒干保存，冬天慢慢吃。