周黑鸭是哪个省的特色美食?

周黑鸭是湖北省的特色美食，起源于武汉。它以麻辣鲜香著称，采用秘制卤料制作，鸭脖、鸭翅、鸭掌都是热门产品。周黑鸭的肉质紧实，辣味后劲十足，深受年轻人喜爱。如今它已在全国多地开店，成为湖北美食的代表之一。

制作工艺特点

周黑鸭的制作过程讲究火候和配方。卤料中包含花椒、辣椒、八角等二十多种香料，卤制时间长达数小时。每只鸭都要经过腌制、卤制、冷却等多道工序，确保味道均匀。真空包装技术让产品保质期延长，方便携带和储存。